随着宝宝的成长，单一的母乳或配方奶已经无法满足他们日益增长的营养需求。在这个阶段，为宝宝添加辅食是必不可少的。今天，我们就来分享一道适合8个月大宝宝的健康辅食——红枣山药糕。

材料准备：

- 山药：100克

- 红枣：5颗

- 鸡蛋：1个

- 温水：适量

- 淀粉：少许

制作步骤：

1. 准备食材

将山药去皮后切成小块，红枣洗净去核切碎备用。山药去皮时要注意戴上手套，以免皮肤接触山药液引起过敏。

2. 蒸煮山药

将切好的山药放入蒸锅中蒸熟，直至软烂。蒸好后取出，用勺子压成细腻的泥状。

3. 打制红枣泥

将切碎的红枣放入碗中，加入少量温水，用勺子捣成泥状，确保红枣泥的颗粒尽量细小，方便宝宝吞咽。

4. 混合食材

在山药泥中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入红枣泥和适量淀粉，继续搅拌至无颗粒状态。如果觉得太稠，可以适量加些温水调节。

5. 蒸制糕点

将调好的山药红枣糊倒入耐热的小碗中，轻轻震几下排出气泡。然后将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。

6. 冷却脱模

蒸好后，待稍微冷却，倒扣脱模，切成宝宝容易抓握的小块，就可以给宝宝享用了。

小贴士：

- 如果宝宝对鸡蛋过敏，可以省略鸡蛋，但需要适当增加淀粉的比例，以保证糕体的成型。

- 红枣含有丰富的铁质和维生素，能帮助宝宝补血益气，而山药则富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。

- 制作过程中注意食材的新鲜度和卫生，确保宝宝吃得安全又健康。

这道红枣山药糕不仅营养丰富，而且口感细腻，非常适合8个月大的宝宝食用。希望每位宝宝都能健康成长！