土豆作为日常生活中常见的食材，不仅价格实惠，而且做法多样。今天就来教大家做一道简单又美味的小吃——孜然狼牙土豆。这道菜外酥里嫩，香气四溢，非常适合当作休闲零食或者下酒菜。

准备材料：

- 土豆 3个（选择新鲜且质地较硬的）

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉（可选） 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 白芝麻 少许

制作步骤：

1. 处理土豆

将土豆去皮后切成波浪形或锯齿状，也就是我们常说的“狼牙”形状。切好之后用清水冲洗几次，去除多余的淀粉，这样炸出来的土豆更脆。

2. 焯水

锅中加水烧开，将切好的土豆块放入锅中焯一下，大约煮2分钟左右，直到土豆变得稍微软一些但还保持一定的硬度。捞出后沥干水分备用。

3. 炸制土豆

锅内倒入足够的食用油，加热至六成热时，将土豆块放入油锅中炸至金黄色并浮起即可捞出。如果喜欢更加酥脆的口感，可以复炸一次。

4. 调味

在炸好的土豆上撒上适量的盐、孜然粉和辣椒粉（根据个人口味调整），再撒上一些白芝麻增加香味。用手轻轻拌匀，确保每一块土豆都均匀裹上调料。

5. 装盘享用

最后将调好味的狼牙土豆盛入盘中，趁热享用。如果觉得不够辣，还可以搭配辣椒酱一起食用。

小贴士：

- 炸土豆的时候注意控制油温，避免过高导致外面焦黑而里面还没熟。

- 如果家里有空气炸锅，也可以尝试用它来做，既健康又能达到类似的效果。

- 调味时可以根据自己的喜好加入其他调料，比如五香粉、胡椒粉等。

这道家常版的孜然狼牙土豆简单易学，无论是家庭聚会还是朋友小聚都非常适合。快试试吧！