在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一款经典的家常菜——红烧鱼块的做法。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择。
准备材料：
- 新鲜鱼肉500克（可以选择草鱼、鲤鱼等）
- 生姜适量
- 大葱一根
- 蒜瓣几粒
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖少许
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鱼肉清洗干净后切成适口大小的块状，用料酒腌制15分钟去腥。
2. 姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入鱼块翻炒至两面微黄。
4. 加入适量酱油调色调味，并撒入少量白糖提鲜。
5. 倒入足够的清水没过鱼块，大火煮沸后转小火慢炖约10分钟。
6. 最后加入葱段，稍微收汁即可出锅装盘。
这道红烧鱼块色泽红亮，口感鲜嫩，既有鱼肉本身的鲜美，又有酱汁的浓郁香气。简单的几步就能做出这样一道美味佳肴，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。希望这个家常版的红烧鱼块能让您的餐桌更加丰富多彩！
