【鸡汤白菜烧豆腐的做法】“鸡汤白菜烧豆腐”是一道简单又营养的家常菜，结合了鸡汤的鲜美、白菜的清甜和豆腐的嫩滑，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅做法简单，而且口感丰富，是秋冬季节非常受欢迎的一道汤菜。
一、
“鸡汤白菜烧豆腐”是一道以鸡汤为底，加入白菜和豆腐炖煮而成的菜肴。其主要食材包括鸡骨或整鸡、白菜、豆腐等，通过慢火炖煮，使汤汁浓郁、食材入味。此菜富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合全家人享用。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以保证最终口感的鲜美与细腻。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡骨或整鸡1只，白菜半颗，北豆腐1块，姜3片，葱1根，盐适量，料酒少许 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉洗净，切块；白菜洗净撕成小片；豆腐切块；姜切片，葱切段 |
| 3 | 煮鸡汤 | 锅中加水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 4 | 加入白菜 | 将白菜放入锅中，继续炖煮10分钟，至白菜变软 |
| 5 | 加入豆腐 | 放入豆腐块，再炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，关火即可 |
三、小贴士
- 如果使用整鸡，建议提前焯水去腥。
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐）更耐煮，不易碎。
- 可根据喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
这道“鸡汤白菜烧豆腐”不仅味道鲜美，还能补充营养，是家常菜中的经典之作。无论是搭配米饭还是作为一道汤品，都能让人感受到温暖与满足。
