【教你在家也可以做的榨菜肉丝面】榨菜肉丝面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。这道面的主要食材是榨菜和瘦肉，搭配面条，既开胃又营养。下面将从材料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 瘦肉（猪肉或鸡肉） | 100克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 榨菜 | 50克 | 选择切片或碎状为佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒肉用 |
| 清水 | 适量 | 煮面用 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将瘦肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 榨菜切碎，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 炒肉丝
- 热锅加油，放入姜丝爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入榨菜继续翻炒均匀，可适当加一点清水防止粘锅。
3. 调味
- 加入酱油、盐等调料，炒匀后关火备用。
4. 煮面
- 锅中烧水，放入面条煮熟，捞出沥干备用。
5. 拌面
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的榨菜肉丝，撒上蒜末，搅拌均匀即可食用。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 10-15克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 70-80克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 100-150毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2-3毫克 | 预防贫血 |
四、小贴士
- 榨菜本身有咸味，放盐时要适量。
- 若喜欢口感更丰富，可加入鸡蛋或青菜一起炒。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感各有不同。
总结：
榨菜肉丝面不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能保证营养均衡。动手做一碗属于自己的榨菜肉丝面，既能满足味蕾，又能感受到烹饪的乐趣。
