【龙骨节瓜汤的做法】龙骨节瓜汤是一道清淡鲜美的汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用，既能清热解暑，又能补充营养。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 龙骨 | 500 | 可选用猪肋排或筒骨 |
| 节瓜 | 300 | 选择新鲜、无斑点的节瓜 |
| 姜 | 10 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500 | 约2升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 龙骨洗净后焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 节瓜去皮切块，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的龙骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入节瓜
- 汤炖好后，加入切好的节瓜块，继续炖煮15-20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 龙骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼 |
| 节瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏季食用 |
| 姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
| 清水 | 补充水分，帮助身体代谢 |
四、小贴士
- 若想汤更浓郁，可提前用高压锅压煮15分钟再炖。
- 节瓜不宜炖太久，否则会变软影响口感。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加风味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的龙骨节瓜汤。不仅适合全家人享用，还能为日常饮食增添一份清爽与滋润。
