【清补凉骨头汤怎么做】清补凉骨头汤是一道具有清热解暑、滋补养颜功效的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它以猪骨为主料，搭配多种中药材和食材，既保留了骨头的鲜美，又增添了药材的清香与营养。以下为制作清补凉骨头汤的详细步骤与材料清单。
一、
清补凉骨头汤主要由猪骨、中药材及蔬菜等组成，做法相对简单但讲究火候与时间。首先需将猪骨焯水去腥，再与其他食材一同炖煮。整个过程建议使用砂锅或慢炖锅，以保持汤的浓郁口感。汤中加入的中药材如莲子、薏米、茯苓等，不仅提升了味道，还增强了汤的养生效果。最终熬制出的汤色泽清澈，味道鲜美，是夏季调理身体的理想选择。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 作用/说明 |
| 猪脊骨 | 500克左右 | 提供鲜味，富含胶质 |
| 莲子 | 30克 | 清心安神，增加汤的甜味 |
| 薏米 | 50克 | 健脾利湿，增强汤的清爽感 |
| 茯苓 | 20克 | 健脾祛湿，提升汤的药膳价值 |
| 枸杞 | 15克 | 补肝益肾，增色提香 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血，调和汤味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 熬汤用 |
三、具体做法步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后，放入冷水中煮沸，捞出后冲洗干净，去除浮沫，以减少腥味。
2. 准备药材
莲子、薏米、茯苓提前浸泡30分钟；红枣去核，枸杞备用。
3. 炖煮汤底
将猪骨、生姜、部分清水放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入药材
加入泡好的莲子、薏米、茯苓，继续炖煮30分钟。
5. 加入红枣与枸杞
最后加入红枣和枸杞，再炖10分钟，使药材充分释放营养。
6. 调味出锅
根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓稠的汤，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加其他食材，如胡萝卜、玉米等。
- 食用时宜趁热，有助于吸收营养并暖身。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的清补凉骨头汤。不仅适合夏天饮用，也适合秋冬季节作为滋补汤品。
