红枣核桃糕的做法
导读 【红枣核桃糕的做法】红枣核桃糕是一种营养丰富、口感香甜的传统糕点，适合早餐或下午茶食用。它以红枣和核桃为主要原料，搭配糯米粉、蜂蜜等材料制作而成，既健康又美味。以下是制作红枣核桃糕的详细步骤与所需材料。
【红枣核桃糕的做法】红枣核桃糕是一种营养丰富、口感香甜的传统糕点，适合早餐或下午茶食用。它以红枣和核桃为主要原料，搭配糯米粉、蜂蜜等材料制作而成，既健康又美味。以下是制作红枣核桃糕的详细步骤与所需材料。
一、
红枣核桃糕的制作过程相对简单，但需要注意材料的比例和蒸制的时间。主要材料包括糯米粉、红枣、核桃、蜂蜜、白芝麻等。制作时需将红枣去核切碎，核桃炒香后碾碎，再与糯米粉混合，加入适量的水和蜂蜜搅拌均匀，最后放入模具中蒸熟即可。成品软糯香甜，富有嚼劲，非常适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（约） |
| 主料 | 糯米粉 | 200克 |
| 红枣 | 100克 | |
| 核桃 | 50克 | |
| 辅料 | 蜂蜜 | 30克 |
| 白芝麻 | 20克 | |
| 清水 | 100毫升 | |
| 工具 | 蒸锅 | 1个 |
| 模具（如蛋糕模） | 1个 |
三、具体做法
1. 准备材料
- 红枣洗净去核，切成小粒；
- 核桃用烤箱或平底锅炒香后碾碎；
- 白芝麻炒香备用。
2. 混合面糊
- 将糯米粉放入大碗中，加入红枣粒、核桃碎和白芝麻；
- 倒入清水和蜂蜜，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 蒸制
- 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中；
- 放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟；
- 关火后焖5分钟再取出。
4. 冷却切块
- 待完全冷却后脱模，切成小块即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加蜂蜜的用量；
- 可根据喜好加入少量椰蓉或葡萄干增加风味；
- 蒸制时间视模具大小调整，避免过久导致糕体变硬。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味健康的红枣核桃糕了。无论是作为日常点心还是送礼佳品，都非常合适。