【大蒜小汤面的做法】大蒜小汤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以鲜香的大蒜和清淡的汤底为主，搭配面条，口感丰富，营养均衡。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并用表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：准备好新鲜大蒜、面条、葱花、盐、鸡精、食用油等。
2. 处理大蒜：将大蒜剥皮后切片或拍碎，根据个人口味调整用量。
3. 炒香大蒜：热锅凉油，放入大蒜翻炒至微黄，散发香味。
4. 煮面：另起一锅水，加入适量盐，放入面条煮熟后捞出。
5. 调汤：在炒好的大蒜中加入适量清水或高汤，煮沸后加盐、鸡精调味。
6. 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，倒入调好的汤汁，撒上葱花即可。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 面条 | 100-150克 | 可选择鸡蛋面或普通挂面 |
| 大蒜 | 5-8瓣 | 根据个人口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增添香气和颜色 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒大蒜用 |
三、注意事项
1. 大蒜不宜过老：选择新鲜的大蒜，味道更浓郁。
2. 炒制时间控制：大蒜炒至微黄即可，避免焦糊影响口感。
3. 汤底可多样化：可根据喜好加入鸡蛋、青菜、肉丝等，提升风味。
4. 面条煮制时间：根据包装说明掌握时间，避免过软或过硬。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的大蒜小汤面。这道菜不仅做法简单，还能让人感受到家的温暖与美味。
