【干煸豆芽简单做法】干煸豆芽是一道经典的家常菜，口感爽脆、清淡健康，非常适合夏天食用。虽然名字中有“煸”字，但其实做法并不复杂，只需简单的几步就能做出美味的干煸豆芽。以下是对这道菜的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煸豆芽 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 口味 | 香辣、清爽、微咸 |
| 主要食材 | 豆芽、肉末（可选）、辣椒、蒜、姜 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 出品时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合减肥人士 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：豆芽洗净，肉末（如使用）提前腌制，干辣椒、蒜、姜切好备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入肉末炒至变色，加入干辣椒、蒜、姜爆香。 |
| 3 | 放入豆芽快速翻炒，保持豆芽的脆嫩。 |
| 4 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，根据口味调整。 |
| 5 | 快速翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更香辣的口感，可加入少量花椒或辣椒粉。
- 不放肉末也可以做成纯素版，同样美味。
- 使用不粘锅可以减少油量，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的干煸豆芽了。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的理想选择。
