【照烧汁三文鱼的家常做法】照烧汁三文鱼是一道色香味俱全的家常菜，制作简单、营养丰富，深受许多家庭的喜爱。它以鲜嫩的三文鱼为主料，搭配香甜微咸的照烧汁，口感层次分明，非常适合日常烹饪。以下为详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 三文鱼 | 300g | 建议选用带皮的三文鱼段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸味和色泽 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 水 | 50ml | 稀释酱汁，便于涂抹 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理三文鱼：将三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成适合煎制的大小。
2. 腌制：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末混合成腌料，均匀涂抹在三文鱼表面，腌制15分钟。
3. 煎三文鱼：热锅凉油，放入三文鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 调照烧汁：将蜂蜜、水、少许生抽混合，搅拌均匀。
5. 收汁：将调好的照烧汁倒入锅中，小火煮开后，加入煎好的三文鱼，翻动使其均匀裹上酱汁，收汁至浓稠。
6. 装盘：将三文鱼盛入盘中，撒上白芝麻即可。
三、小贴士
- 三文鱼不宜煎太久，以免肉质变柴。
- 照烧汁可根据个人口味调整甜咸比例。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许酱油膏或照烧酱替代部分生抽。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的照烧汁三文鱼了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，既健康又美味。
