【白菜豆腐的家常做法】白菜和豆腐是生活中非常常见的食材，两者搭配不仅营养丰富，而且味道清淡、健康美味。下面是一份简单易学的“白菜豆腐”的家常做法总结，适合家庭日常烹饪。
一、菜品特点
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 白菜豆腐 |
| 风味 | 清爽、鲜香、口感丰富 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合减肥、养生人群 |
二、所需材料
| 材料 | 数量（一般家庭） |
| 白菜 | 半颗（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成适口大小；豆腐切块，放入水中稍微浸泡一下，去除豆腥味。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒几下，加入适量水，煮开后放入豆腐块。 |
| 4 | 小火炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 5 | 根据口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
1. 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
2. 豆腐可以选择北豆腐或南豆腐，根据个人喜好选择。
3. 可以加入少许蚝油或生抽提鲜，味道更佳。
4. 如果喜欢汤汁多一些，可以适当增加水量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“白菜豆腐”了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节假日期间作为家常菜款待亲朋好友。
