饺子作为中国传统的美食之一，深受大家的喜爱。而其中，芹菜虾仁饺子馅更是以其独特的风味和丰富的营养成为许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享几种不同风格的芹菜虾仁饺子馅做法，让大家可以根据自己的口味选择最适合的方式。

一、经典版芹菜虾仁饺子馅

材料准备：

- 新鲜虾仁200克

- 芹菜300克

- 猪肉馅150克

- 姜末适量

- 盐、酱油、香油、胡椒粉各适量

制作步骤：

1. 将芹菜洗净后切碎，用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。

2. 虾仁去壳去肠线，清洗干净后剁成泥状。

3. 在猪肉馅中加入姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。

4. 将处理好的芹菜与虾仁混合到肉馅中，继续搅拌均匀。

5. 根据个人口味调整盐分，最后滴入几滴香油提味即可。

二、清爽版芹菜虾仁饺子馅

材料准备：

- 鲜虾仁150克

- 芹菜200克

- 黄瓜半根

- 胡萝卜一小段

- 生抽、醋、糖、蒜末适量

制作步骤：

1. 芹菜、黄瓜、胡萝卜分别切成细丝，焯水后过凉水保持脆爽。

2. 鲜虾仁煮熟后剥壳取肉，稍微捣碎。

3. 将所有蔬菜丝与虾仁混合，加入生抽、醋、糖调味。

4. 最后撒上蒜末拌匀即可。

三、健康版芹菜虾仁饺子馅

材料准备：

- 大虾仁100克

- 芹菜150克

- 豆腐1块

- 鸡蛋清1个

- 淀粉、盐、白胡椒粉适量

制作步骤：

1. 芹菜切丁，豆腐压成泥状。

2. 将虾仁剁成泥后加入豆腐泥中，打入鸡蛋清。

3. 加入少量淀粉、盐和白胡椒粉搅拌均匀。

4. 将芹菜丁加入混合物中，轻轻拌匀即可。

以上就是三种不同风味的芹菜虾仁饺子馅做法，无论是追求传统味道还是偏爱清爽口感，都可以找到适合自己的版本。动手试试吧，让家人享受美味的同时也感受烹饪的乐趣！