在繁忙的现代生活中，一道简单又营养的家常菜总能让人感到温馨与满足。今天，我们就来分享一款经典的家常菜——清炖鸡的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。
清炖鸡以其鲜嫩的鸡肉和浓郁的汤汁而闻名，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种营养成分，是老少皆宜的一道佳肴。以下是制作清炖鸡的具体步骤：
首先，准备新鲜的鸡肉。选择一只肥瘦适中的鸡，洗净后剁成小块备用。接着，将鸡肉放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以保证炖出来的汤更加清澈。
接下来，准备好配料。姜片、葱段、枸杞等都是常见的辅料，可以根据个人口味适量添加。将这些配料与焯好水的鸡肉一起放入砂锅中。
然后，加入足够的清水。水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。大火烧开后转小火慢炖，这样可以让鸡肉的鲜味充分融入汤中。
在炖煮的过程中，可以根据需要加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，但要注意不要过早放盐，以免影响鸡肉的鲜嫩度。
最后，炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可出锅。撒上些许香菜或葱花点缀，既美观又能增加香气。
清炖鸡的做法简单易学，食材普通，却能做出令人回味无穷的美味。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能成为一道亮点。希望你能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与幸福。
