鲶鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的清炖鲶鱼汤。
准备材料：
- 新鲜鲶鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 料酒少许
制作步骤：
1. 处理鲶鱼：将鲶鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成大块。用清水冲洗几次，去除血水和杂质。
2. 腌制鲶鱼：在鱼块中加入少量盐和料酒，搅拌均匀后静置10分钟，让鱼肉更加入味。
3. 准备配料：葱切段，姜切片备用。枸杞用清水稍微泡软。
4. 炖煮：锅中倒入适量清水，水量要足够覆盖鱼块。放入姜片和葱段，大火烧开后转小火。
5. 加入鲶鱼：待水沸腾后，轻轻放入腌好的鲶鱼块，保持小火慢炖。炖煮过程中不要频繁搅动，以免鱼肉散开。
6. 调味与收尾：炖煮约20分钟后，加入泡好的枸杞，继续炖煮5分钟。最后根据个人口味加盐调味即可。
7. 装盘享用：将炖好的鲶鱼汤盛出，撒上些许葱花点缀，香气四溢的清炖鲶鱼汤就完成了！
这道清炖鲶鱼汤不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都别有一番风味。快来试试吧！
