扇贝是一种营养丰富的海鲜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素。在家做一道简单的扇贝肉菜肴，既能享受美味，又能满足身体对营养的需求。下面，我们就来学习一下扇贝肉的家常做法。
材料准备：
- 新鲜扇贝肉 300克
- 姜片 5片
- 蒜末 1汤匙
- 青葱 2根
- 红辣椒 1个（可选）
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 扇贝肉清洗干净，去掉多余的内脏部分，用清水冲洗几遍后沥干水分备用。
2. 青葱切段，红辣椒切丝，姜切片，蒜剁成末。
3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片爆香。
4. 加入扇贝肉翻炒，淋上料酒去腥。
5. 待扇贝肉变色后，加入生抽、白糖调味。
6. 最后撒上蒜末和青葱段，如果喜欢辣味可以加入红辣椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，保留了扇贝肉的原汁原味，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试制作，享受这份来自海洋的美味！
