金针菇脆嫩爽口，搭配上粉丝和蒜蓉的香味，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富。无论是作为日常家庭餐桌上的一道小菜，还是宴请宾客时的一道亮点，都非常适合。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的蒜蓉粉丝金针菇吧！
所需食材：
- 金针菇：适量
- 粉丝：一小把
- 大蒜：6瓣
- 生抽：1勺
- 香油：半勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤：
1. 准备食材：首先将金针菇去掉根部，撕成小束；粉丝提前用温水泡软备用；大蒜剁成蒜末。
2. 处理金针菇：将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，捞出沥干水分后铺在盘底。
3. 调制酱汁：取一个小碗，加入生抽、香油以及少量盐，搅拌均匀备用。
4. 炒制蒜蓉：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时下入蒜末，小火慢慢翻炒至金黄色，注意不要炒焦。
5. 组合装盘：将泡好的粉丝放在金针菇上面，再将炒好的蒜蓉均匀地铺在粉丝上。
6. 蒸制：将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。
7. 最后点缀：出锅前可以撒上一些葱花或者红椒丝增加色彩，增添食欲。
小贴士：
- 在焯烫金针菇的时候时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少许蚝油提味。
- 蒸的时间根据个人喜好调整，喜欢软烂一点的可以适当延长几分钟。
这道蒜蓉粉丝金针菇色香味俱佳，操作起来也非常方便快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一桌美味的家庭聚餐。希望每位朋友都能在家轻松做出一道令人满意的菜肴！
