汤鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅做法多样，而且营养丰富，深受大众喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的汤鸡蛋都能让人食欲大开。今天就为大家整理了一份汤鸡蛋的做法大全，一起来看看吧！

一、经典汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 清水或高汤 500毫升

- 盐 适量

- 葱花 少许

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中加入清水或高汤，烧开后转小火。

3. 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成细小的蛋花。

4. 根据个人口味加入适量盐调味。

5. 撒上葱花即可出锅。

二、紫菜汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 紫菜 适量

- 清水或高汤 500毫升

- 盐 适量

- 香油 几滴

做法：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水煮沸，放入撕碎的紫菜。

3. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。

4. 加入少许盐调味，淋上几滴香油提香。

5. 出锅前再撒点葱花点缀。

三、西红柿汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 西红柿 2个

- 清水或高汤 500毫升

- 盐 适量

- 白糖 少许

做法：

1. 西红柿切块备用。

2. 锅中加水煮沸，放入西红柿块煮至软烂。

3. 打入鸡蛋液，搅拌成蛋花。

4. 加入少许白糖和盐调味。

5. 最后撒上葱花即可。

四、香菇鸡汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 香菇 5朵

- 鸡肉丝 适量

- 清水或鸡汤 800毫升

- 盐 适量

做法：

1. 香菇泡发切片，鸡肉切丝备用。

2. 锅中加入鸡汤，放入香菇和鸡肉丝煮熟。

3. 打入鸡蛋液，搅拌成蛋花。

4. 根据个人口味加盐调味。

5. 出锅前可撒些葱花增香。

五、海鲜汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 海鲜（虾仁、鱿鱼等）适量

- 清水或高汤 600毫升

- 盐 适量

- 生抽 少许

做法：

1. 海鲜处理干净，切好备用。

2. 锅中加水煮沸，放入海鲜煮熟。

3. 打入鸡蛋液，搅拌成蛋花。

4. 加入生抽和盐调味。

5. 出锅前撒上葱花即可。

六、豆腐汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 北豆腐 1块

- 清水或高汤 600毫升

- 盐 适量

- 香油 几滴

做法：

1. 豆腐切块备用。

2. 锅中加水煮沸，放入豆腐块煮几分钟。

3. 打入鸡蛋液，搅拌成蛋花。

4. 加盐调味，淋上香油提香。

5. 出锅前撒上葱花即可。

七、酸辣汤鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 2个

- 黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝适量

- 清水或高汤 800毫升

- 盐、醋、辣椒油、胡椒粉 适量

做法：

1. 锅中加水煮沸，依次放入黄瓜丝、木耳丝和胡萝卜丝。

2. 打入鸡蛋液，搅拌成蛋花。

3. 加入盐、醋、辣椒油和胡椒粉调味。

4. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

汤鸡蛋的制作方法千变万化，可以根据自己的喜好随意搭配食材。无论是简单的清汤鸡蛋，还是复杂的海鲜汤鸡蛋，都能为餐桌增添一抹亮色。快来试试这些做法，给家人带来一份温暖与健康吧！