在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来不少慰藉。今天就来分享一款非常受欢迎的家常菜——糖醋白菜的做法。这道菜不仅色泽诱人，酸甜可口，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 白菜 300克

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 白糖 2勺

- 醋 2勺

- 生抽 1勺

- 水淀粉 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 准备食材

将白菜洗净，切成适当大小的块状；青椒和红椒切丝备用；大蒜切片，生姜切丝。

2. 焯水处理

锅中加水烧开后，放入白菜焯水约1分钟，捞出沥干水分。焯水可以保持白菜脆嫩的口感。

3. 炒制配料

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香，随后加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

4. 调制糖醋汁

在小碗中混合白糖、醋、生抽以及少许盐，搅拌均匀备用。

5. 翻炒白菜

将焯好的白菜倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀，然后倒入事先调好的糖醋汁，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁。

6. 勾芡收汁

根据个人喜好，可以加入少量水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。最后翻炒几下即可出锅。

7. 装盘享用

将做好的糖醋白菜盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！

温馨提示：

- 白菜焯水的时间不宜过长，以免影响其脆爽的口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在糖醋汁中加入少许番茄酱，增添一丝果香。

- 勾芡时注意控制水量，避免汤汁过多影响整体效果。

这道糖醋白菜酸甜适中，营养丰富，是一道老少皆宜的经典家常菜。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快动手试试吧，相信家人一定会爱上这道美味！