在炎热的夏季，一道清热解暑的苦瓜汤不仅能帮助我们消暑降温，还能增强身体的免疫力。今天就来教大家制作一款简单又美味的特色苦瓜汤。
首先，我们需要准备以下食材：
- 苦瓜一根
- 瘦肉适量
- 姜片几片
- 盐少许
- 鸡精或鸡粉（可选）
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理苦瓜：将苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色的部分。然后切成薄片，放入淡盐水中浸泡大约10分钟，这样可以减轻苦味。
2. 准备瘦肉：将瘦肉清洗干净，切成小块。如果喜欢的话，可以用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。
3. 煮汤：在锅中加入足够的清水，放入姜片和瘦肉块，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。这一步是为了让瘦肉的味道充分融入汤中。
4. 加入苦瓜：待瘦肉快熟时，加入已经泡好的苦瓜片，继续用小火煮约5-10分钟，直到苦瓜变软但仍保持翠绿色。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉进行调味。如果你想要更健康的选择，也可以不加鸡精。
6. 出锅享用：最后检查一下味道是否合适，调整好后即可关火，盛出一碗热腾腾的特色苦瓜汤了！
这道苦瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。尤其是在夏天，它能有效帮助我们排出体内毒素，保持身体健康。希望大家都能尝试一下这个简单的食谱，在家就能享受到美味健康的苦瓜汤！
