排骨简单又好吃的做法
提到家常菜，排骨绝对是许多人的心头好。它肉质鲜嫩，富含蛋白质和钙质，既营养又美味。今天就来分享一个简单易学、口感绝佳的排骨做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
首先，准备好新鲜的排骨500克，将其洗净后切成小段，用清水浸泡约30分钟，去除血水。接着，将排骨放入锅中，加入足够的冷水，再放入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
接下来是关键步骤——腌制。在碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和少许五香粉，搅拌均匀后将排骨放入碗中，用手充分抓匀，让调料渗入排骨内部。腌制时间至少30分钟，如果能提前腌制一晚，味道会更加浓郁。
腌制好的排骨放入预热至180℃的烤箱中，烤制约30分钟。期间可以翻动一次排骨，确保受热均匀。如果你没有烤箱，也可以选择用平底锅煎炸，同样能做出外酥里嫩的效果。
最后一步是调味收汁。将烤好的排骨取出，另起锅倒入少量食用油，加入蒜末和辣椒圈爆香，然后倒入之前调好的腌料汁，煮至浓稠后淋在排骨上即可。
这样一道色香味俱佳的排骨就完成了！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人回味无穷。而且整个制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐。
尝试一下吧，相信你的家人一定会对这道排骨赞不绝口！
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希望这篇文章能满足您的需求！
