排骨怎么炒简单又好吃
在日常生活中，排骨是一道非常受欢迎的食材，无论是炖汤还是炒菜，都能让人食欲大增。今天就来分享一道简单又美味的家常排骨炒法，让这道菜成为你餐桌上的常客。
首先，准备好新鲜的排骨和一些常见的调味料。将排骨清洗干净后，可以用热水焯一下，去除血水和杂质，这样可以让肉质更加鲜嫩。接着，将排骨沥干水分备用。
接下来是关键的调味环节。在一个碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少许盐，搅拌均匀制成腌料。将腌料倒入排骨中，用手抓匀，让每一块排骨都裹上调味料。腌制大约15分钟，这样可以让排骨更好地吸收味道。
腌制好的排骨可以直接下锅炒制。热锅凉油，放入几片姜片爆香，然后倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微微金黄时，加入切好的青椒、红椒或者其他喜欢的蔬菜一起翻炒。这样不仅能增加菜肴的颜色层次，还能提升口感。
最后，根据个人口味调整咸淡，撒上一些葱花点缀即可出锅。一道色香味俱全的家常排骨炒菜就完成了！
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感！
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