在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的经典菜肴——五花肉炖豆角。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

所需食材：

- 五花肉：300克

- 长豆角：250克

- 姜片：几片

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：根据个人口味添加

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：1小勺

- 料酒：1勺

- 清水：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将五花肉切成大小适中的方块，长豆角洗净后切段备用。姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水，放入五花肉块，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。这样可以去除五花肉的腥味，让炖出来的肉更加鲜嫩。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微微金黄，逼出多余的油脂。接着加入姜片、蒜瓣和干辣椒，翻炒均匀，激发香气。

4. 加入豆角

将切好的豆角倒入锅中，与五花肉一起翻炒几分钟，让豆角吸收一些五花肉的油脂，变得翠绿有光泽。

5. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀后倒入适量清水，水量以没过食材为宜。盖上锅盖，转中小火炖煮约20分钟，期间可根据需要翻动几次，确保味道均匀。

6. 收汁出锅

待汤汁浓稠时，根据个人口味加盐调味，继续炖煮几分钟收汁即可出锅。最后撒上葱花点缀，提升菜品颜值。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁多一点，可以在炖煮过程中适当增加清水。

- 炖煮时间可以根据豆角的软硬度调整，喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。

- 五花肉的肥瘦比例会影响口感，建议选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来才不会油腻。

一道热腾腾的五花肉炖豆角就完成了！五花肉的香浓搭配豆角的清爽，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是馒头，都是绝佳的选择。快动手试试吧，给家人一份温暖的美食体验！