在忙碌的生活里，一碗热腾腾的鲜菇豆腐汤不仅能补充营养，还能带来满满的幸福感。今天就来分享这道简单又美味的家常菜——鲜菇豆腐汤的做法。
所需食材：
- 豆腐：一块（约300克）
- 鲜香菇：6-8朵
- 红枣：3颗
- 姜片：2片
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材：首先将豆腐切成小块，香菇清洗干净后切片，红枣洗净备用。
2. 焯水处理：将切好的豆腐放入沸水中稍微焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖5分钟，让红枣的味道充分融入汤中。
4. 加入香菇：待红枣汤煮好后，加入切好的香菇片，继续用小火炖煮5分钟。
5. 最后加入豆腐：将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮3分钟左右。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。
7. 装盘享用：将煮好的鲜菇豆腐汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，即可享用。
小贴士：
- 选择新鲜的香菇会让汤更加鲜美，如果喜欢口感更浓郁，可以选择干香菇提前泡发后再使用。
- 豆腐不宜久煮，否则容易碎掉，所以最后再加入豆腐，煮个几分钟即可。
- 如果想要汤色更加清澈，可以在炖煮过程中撇去浮沫。
这道鲜菇豆腐汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。快来试试吧！
