说起家常美食，油酥饼绝对是许多人的心头好。外皮金黄酥脆，内里柔软多层，咬上一口，香气四溢，让人回味无穷。今天就来教大家制作这款经典美味——油酥饼。

所需材料：

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水量调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

一、和面

1. 将500克面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

二、制作油酥

1. 在一个小碗中放入适量面粉，加入少许盐调味。

2. 烧热一些食用油，待油稍微冷却后，缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀的油酥糊。

三、擀面与卷制

1. 醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定。

2. 取一个小剂子，擀成薄片，均匀涂抹一层油酥。

3. 从一边开始将面片卷起，然后盘成螺旋状，再轻轻压扁，最后再次擀成圆形饼状。

四、煎制

1. 平底锅加热，刷上一层薄薄的油。

2. 放入擀好的饼胚，中小火慢煎。

3. 待一面呈现金黄色时翻面继续煎另一面，直至两面都煎至金黄酥脆即可出锅。

小贴士：

- 和面时注意控制水量，避免面团过于粘手。

- 油酥的浓稠度可以根据个人口感调整，喜欢更酥脆的可以多放些油。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

这样一款简单又美味的油酥饼就完成了！无论是早餐还是下午茶时间，搭配一杯热茶或豆浆，都是一顿完美的享受。快动手试试吧，相信你也能做出令人称赞的油酥饼！