鱿鱼卷是一道色香味俱全的美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。鱿鱼本身富含蛋白质和多种营养成分，口感鲜嫩，搭配不同的调料可以做出各种风味独特的鱿鱼卷。下面为大家介绍几种常见的鱿鱼卷做法，让你轻松掌握这道美味。

一、香辣鱿鱼卷

材料准备：新鲜鱿鱼、青红椒、洋葱、蒜末、姜片、辣椒酱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

制作步骤：

1. 将鱿鱼清洗干净后切圈或切条。

2. 青红椒和洋葱切块备用。

3. 热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香。

4. 加入鱿鱼翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 放入青红椒和洋葱继续翻炒，加入辣椒酱调味。

6. 最后调入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉，炒匀即可出锅。

二、蒜蓉烤鱿鱼卷

材料准备：新鲜鱿鱼、大蒜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

制作步骤：

1. 鱿鱼处理干净后切成卷状。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油混合，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

3. 将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在鱿鱼卷上，腌制20分钟。

4. 预热烤箱，将腌好的鱿鱼卷放入烤盘，烤约10-15分钟即可。

三、清蒸鱿鱼卷

材料准备：新鲜鱿鱼、葱姜丝、酱油、香油、醋。

制作步骤：

1. 鱿鱼洗净切卷，摆放在盘中。

2. 在鱿鱼卷上撒上葱姜丝。

3. 蒸锅加水烧开，将鱿鱼卷放入蒸笼，大火蒸8分钟左右。

4. 取出后淋上酱油、香油和醋即可食用。

四、鱿鱼卷沙拉

材料准备：新鲜鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、圣女果、沙拉酱。

制作步骤：

1. 鱿鱼切卷后焯水煮熟，过凉水备用。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝，圣女果对半切开。

3. 将所有食材混合，加入适量沙拉酱拌匀即可。

以上四种鱿鱼卷的做法各有特色，无论是喜欢重口味还是清淡健康的朋友们都可以找到适合自己的选择。鱿鱼本身的鲜美加上各种配料的搭配，让这道菜更加诱人。快来试试吧！