在炎炎夏日，一碗清甜可口的鸭肉冬瓜汤无疑是解暑的好选择。这道汤不仅味道鲜美，还具有滋补身体的功效。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的家常汤品。

准备食材：

- 鸭肉：300克

- 冬瓜：500克

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 料酒：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理鸭肉

将鸭肉清洗干净后切成小块。为了去除腥味，可以将切好的鸭肉放入锅中，加入冷水和少许料酒，煮至水开后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块。这样可以让冬瓜更容易入味，同时也能保持其形状完整。

3. 炖煮鸭肉

在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入处理好的鸭肉和姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。期间注意撇去浮沫，确保汤汁清澈。

4. 加入冬瓜

待鸭肉炖至软烂时，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮约20分钟。此时冬瓜会逐渐变得透明，汤汁也会更加浓郁。

5. 调味

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

6. 装盘享用

将炖好的鸭肉冬瓜汤盛入碗中，趁热食用，既暖胃又解暑。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些枸杞或者红枣，既能增加营养，又能提升汤的风味。

- 冬瓜性寒，体质偏寒的人群在食用时可以适当减少用量，以免引起不适。

这道鸭肉冬瓜汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是作为晚餐的一道汤品，还是招待客人的佳肴，都能让人赞不绝口。快来试试吧！