一道简单又美味的家常菜——洋葱炒肉片，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。这道菜的关键在于火候和调味，只要掌握好这些要点，就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的佳肴。

准备材料：

- 猪肉（或鸡肉）：200克

- 洋葱：1个

- 青椒（可选）：半个

- 大蒜：2瓣

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 将猪肉切成薄片，尽量保持厚度均匀，这样炒出来的肉片口感更佳。

2. 洋葱去皮后切成薄片，青椒洗净后切块备用。

3. 大蒜切末，备用。

第二步：腌制肉片

1. 在切好的肉片中加入少量生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉片更加入味且嫩滑。

第三步：热锅凉油

1. 锅中倒入适量食用油，开中小火烧至五成热时，将腌制好的肉片下锅快速翻炒。

2. 待肉片变色后盛出备用，避免过度炒制导致肉质变老。

第四步：炒制洋葱

1. 锅中留底油，放入切好的大蒜末爆香。

2. 加入洋葱片，用大火快速翻炒，直至洋葱微微透明并散发出浓郁香气。

3. 如喜欢的话，可以加入青椒块一起翻炒几秒钟，增添色彩和口感。

第五步：合炒与调味

1. 将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与洋葱和青椒混合均匀。

2. 加入适量生抽、少许老抽调色调味，并根据个人口味撒上一点白糖提鲜。

3. 最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

第六步：装盘享用

1. 将炒好的洋葱肉片盛入盘中，摆盘美观一些，再配上一碗白米饭，简直是一顿完美的家常饭！

小贴士：

- 炒洋葱时一定要用大火快炒，这样既能保持洋葱的脆嫩口感，又能锁住其鲜甜的味道。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些黑胡椒粉或者辣椒粉，增加风味层次感。

这道洋葱炒肉片做法简单易学，适合忙碌的工作日，也能满足你对美食的追求。无论是搭配米饭还是面条，都是一道令人满意的菜肴。快来试试吧！