饺子作为中国传统的美食之一，深受大家的喜爱。无论是逢年过节还是日常餐桌，饺子总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款简单又美味的洋葱牛肉馅饺子的做法，让您的家人在寒冷的日子里也能享受到温暖的滋味。

准备食材

首先准备好所需的食材：新鲜的牛肉500克、洋葱1个、生姜适量、葱少许、酱油、盐、胡椒粉、香油以及饺子皮若干。牛肉最好选用带有一定肥瘦比例的部分，这样吃起来口感更佳；而洋葱则能为饺子增添独特的香味和清甜感。

制作步骤

1. 处理牛肉：将牛肉剁成肉末备用。如果觉得手工剁肉麻烦的话，也可以选择用绞肉机代替。之后加入少量的姜末去腥增香，并调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料腌制片刻。

2. 准备洋葱：将洋葱剥皮后切成细碎的小丁。切记不要切得太小，否则容易在搅拌过程中流失过多水分影响口感。接着把切好的洋葱放入碗中，撒上一点点盐稍微腌制一下，帮助去除多余水分并增加鲜味。

3. 混合馅料：将腌制好的牛肉与洋葱混合均匀，在此过程中可以适当添加一些清水或者高汤，使馅料更加湿润多汁。最后滴入几滴香油提亮风味即可完成馅料的制作。

4. 包制饺子：取一张饺子皮放在手心，用勺子舀取适量馅料放置中央，然后按照个人习惯捏出漂亮的褶皱封口。记得包的时候动作要轻柔，避免破坏饺子皮。

5. 煮饺子：锅内加水烧开后下入饺子，待水再次沸腾时加入一碗凉水继续煮至再次沸腾。重复此过程两到三次直至饺子浮起且熟透即可捞出享用。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在牛肉馅里加入少量剁碎的大蒜或韭菜。

- 洋葱本身含有一定的辛辣成分，在腌制时适当加点盐可以让其释放更多香气。

- 煮饺子时一定要耐心等待，确保饺子完全熟透才能保证安全食用。

以上就是这款洋葱牛肉馅饺子的家常做法啦！简单易学又美味可口，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试制作哦。快动手试试吧，相信它一定会成为您厨房里的新宠儿！