溪口千层饼是宁波地区的一种传统特色小吃，以其层层分明、香酥可口而闻名。它的制作工艺独特，口感层次丰富，深受人们的喜爱。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的溪口千层饼吧。
首先，准备所需的材料。我们需要面粉500克、猪油150克、盐适量、清水适量以及芝麻适量。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整。
接着，开始制作面团。将500克面粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成一个柔软且不粘手的面团。然后将面团盖上湿布，静置醒发约30分钟。
醒发好的面团需要分成两份，一份用来做油皮，另一份用来做油酥。将其中一份面团加入猪油和少许盐，揉匀后擀成薄片；另一份面团则只加少许盐，同样揉匀后擀成薄片。
接下来是关键的叠层步骤。将擀好的油皮铺平，均匀地涂上一层油酥，然后从一侧卷起，再将其切成小段。每一段都需捏成球状，再次擀平，重复上述过程，直到达到理想的层数。
最后，将擀好的饼坯表面撒上芝麻，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。
这样，一道香脆可口的溪口千层饼就完成了。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能带来满满的幸福感。希望你能尝试制作，享受这份传统美食带来的乐趣！
