说到家常小炒，椒盐蘑菇绝对算得上是一道让人垂涎欲滴的美味。不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。
首先，我们需要准备新鲜的蘑菇。选择那些肉质厚实、颜色鲜艳的蘑菇最为理想。将蘑菇清洗干净后，用手撕成小块，这样可以让蘑菇在烹饪过程中更容易入味。
接下来是腌制步骤。在一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉以及少许的生抽，搅拌均匀后放入撕好的蘑菇块。用手轻轻抓匀，让每一块蘑菇都充分吸收调料的味道。腌制约15分钟，这样可以确保蘑菇更加入味。
准备工作完成后，我们就可以开始煎制了。在平底锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温适中时，将腌制好的蘑菇块逐一放入锅中，注意不要一次放太多，以免影响受热效果。
煎制过程中要不断翻动蘑菇块，防止粘锅或者煎糊。待蘑菇表面呈现出金黄色并且散发出诱人的香气时，即可关火盛盘。
最后一步就是撒上调味料了。可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或者孜然粉增加风味。一道色香味俱佳的椒盐蘑菇就完成了！
这道菜的特点在于外酥里嫩，咸香适口，无论是作为下酒菜还是下饭菜都非常合适。而且由于使用的是新鲜蘑菇，所以营养价值也很高，富含多种维生素和矿物质。
希望以上的分享能够帮助到大家，在家也能轻松做出一道美味的椒盐蘑菇。记得多尝试几次，找到最适合自己口感的做法哦！
