在忙碌的工作日或者轻松的周末，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作这道经典的西红柿炒鸡蛋。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的西红柿两个，鸡蛋三个，以及适量的盐和食用油。西红柿要挑选颜色鲜艳、表皮光滑的，这样炒出来的菜品色泽更加诱人。
接下来是准备工作。将西红柿洗净后切成小块，大小可以根据个人喜好调整；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀，直到蛋液呈现出细腻的状态。
开始烹饪了！在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，缓缓倒入打好的鸡蛋液。此时不要急于翻动，让鸡蛋稍微凝固一下再轻轻推动，使其形成松软的蛋花状。当鸡蛋完全熟透后盛出备用。
接着在同一锅中加入少量的新鲜油，放入切好的西红柿块。中小火翻炒，期间可以适当压碎一些西红柿，这样更容易释放出酸甜的汁水。等到西红柿变软并渗出红亮的汤汁时，就可以把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
最后一步就是调味了。根据个人口味撒入适量的盐，快速翻炒均匀，确保鸡蛋和西红柿的味道充分融合。大约一分钟左右即可关火装盘。
一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就完成啦！这道菜不仅操作简便快捷，而且营养丰富，非常适合搭配米饭享用。无论是作为日常餐桌上的一道主菜，还是新手厨师尝试的第一步，西红柿炒鸡蛋都是绝佳的选择。赶紧动手试试吧，相信你会爱上它的美味！
