在寒冷的日子里，一碗热腾腾的香菇煲排骨汤无疑是最暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来分享一下这道经典汤品的制作方法。
准备材料：
- 排骨：500克
- 干香菇：8朵
- 姜片：3片
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
首先将干香菇提前用温水浸泡约30分钟，直到完全泡发。泡发后的香菇会变得柔软，去掉根部后切成小块备用。同时，将排骨清洗干净，去除多余的血水。
第二步：焯水去腥
将排骨放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫。这样可以有效去除排骨中的杂质和腥味。焯水完成后，捞出排骨并用清水冲洗干净。
第三步：炖煮
在砂锅或炖盅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和姜片。先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。大约炖煮40分钟后，加入切好的香菇继续炖煮20分钟。
第四步：调味与收尾
最后加入枸杞和适量盐进行调味。再炖煮5分钟左右即可关火。此时，一锅香气扑鼻的香菇煲排骨汤就完成了。
小贴士：
1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者胡萝卜。
2. 炖煮时保持小火慢炖，可以让汤汁更加清澈且味道更佳。
3. 香菇本身带有天然的鲜味，因此无需额外添加鸡精等调料。
这道香菇煲排骨汤不仅简单易做，而且非常适合秋冬季节食用。它既能补充体力，又能增强免疫力。快动手试试吧！
