米酒，又称为甜酒或醪糟，是一种深受人们喜爱的传统美食。它不仅味道香甜，还富含多种营养成分，具有一定的保健作用。对于喜欢动手制作美食的朋友来说，利用家中的小熊酸奶机制作米酒无疑是一个简单又有趣的选择。

首先，准备好所需的材料和工具。你需要糯米、清水、甜酒曲（即发酵剂）以及小熊酸奶机本身。糯米是制作米酒的主要原料，建议选择颗粒饱满的新米，这样蒸出来的米饭更加松软可口。此外，甜酒曲的质量直接影响到最终成品的味道，因此要挑选质量可靠的产品。

接下来是具体的制作步骤：

1. 浸泡糯米：将糯米提前用水浸泡4-6小时，直至米粒变得柔软且能轻松掰开。这样可以缩短后续蒸煮的时间，并使米饭更容易发酵。

2. 蒸煮糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。蒸的过程中要注意控制火候，避免过早揭开盖子导致蒸汽流失影响效果。当糯米完全熟透并散发出浓郁香气时即可关火。

3. 冷却糯米：将蒸好的糯米饭取出放凉至约30℃左右。如果温度过高会杀死甜酒曲中的活性菌群，从而影响发酵过程。可以将糯米饭摊开放置一段时间或者用风扇吹凉。

4. 拌入甜酒曲：待糯米饭冷却后，按照包装说明的比例加入适量甜酒曲，并充分搅拌均匀。确保每一粒米都被覆盖上一层薄薄的甜酒曲粉。

5. 装瓶密封：将拌好甜酒曲的糯米饭装入干净无油的容器内，用手轻轻压实表面，并在中间挖一个小洞以便观察发酵情况。然后盖紧瓶盖，放置于温暖处进行发酵。

6. 恒温发酵：打开小熊酸奶机的发酵功能，设置适宜的温度（一般为30-35℃），并将装有糯米饭的容器放入其中。通常情况下，经过24-48小时的发酵，就能闻到浓郁的米酒香味了。

7. 完成与储存：当看到容器内的液体变得清澈透明并且米粒浮起时，说明米酒已经制作完成。此时可以将其移出酸奶机，并存放在冰箱冷藏室中保存，随取随饮。

通过以上步骤，你就可以轻松地在家使用小熊酸奶机制作出美味可口的米酒啦！无论是作为早餐饮品还是夜宵小吃都非常合适。而且自制的米酒不含任何添加剂，健康又安全，非常适合家庭日常享用哦！