抗美援朝战争是新中国成立初期，中国人民志愿军赴朝鲜半岛与朝鲜人民军并肩作战的一场重要战争。这场战争的起止时间对于了解其历史背景和深远影响至关重要。
抗美援朝战争正式开始于1950年10月8日。当时，应朝鲜政府的请求，中国人民志愿军在彭德怀将军的带领下跨过鸭绿江，进入朝鲜境内，开始了对以美国为首的“联合国军”的反击。这一行动标志着中国正式介入朝鲜战争，支持朝鲜人民抵抗外来侵略。
战争的结束则是在1953年7月27日，《朝鲜停战协定》签署之时。尽管《停战协定》并未实现全面和平协议，但它为交战各方提供了一个停止敌对行动的框架，从而结束了长达近三年的武装冲突。
抗美援朝战争不仅保卫了新中国的安全，也极大地提升了中国的国际地位。通过这场战争，中国向世界展示了其坚定的立场和强大的军事实力，同时也为后来的国家发展奠定了坚实的基础。
