豆腐炒肉是一道家常菜，既营养丰富又操作简便，深受大家的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还能满足日常饮食需求。那么，如何才能做出一道美味可口的豆腐炒肉呢？接下来就为大家分享一个简单易学的做法。

首先，准备好所需的食材：嫩豆腐一块、瘦猪肉适量、青椒一个、红椒一个、蒜末少许以及一些调味料如生抽、老抽、盐和淀粉等。这些材料在超市或农贸市场都能轻松买到，无需过于复杂。

接着是准备工作阶段。将豆腐切成均匀的小块，用开水焯一下去除豆腥味；瘦猪肉切片后用少量盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以使肉质更加滑嫩；青红椒洗净去籽后也切成小块备用。

开始烹饪时，先热锅凉油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色盛出待用。然后在同一锅中加入适量的食用油，下入蒜末爆香，随后倒入切好的青红椒块一起翻炒几下。此时可以加入之前焯过水的豆腐块，轻轻推动锅铲让其与调料充分混合。

最后一步就是加入事先炒好的肉片了。此时可以根据个人口味调整咸淡，通常只需加一点盐即可。如果喜欢颜色深一些的话，还可以滴几滴老抽提色。整个过程大约需要三到五分钟的时间，期间注意不要过度搅拌以免破坏豆腐形状。

当所有食材都融合在一起并散发出诱人的香气时，就可以关火装盘享用了。一盘热腾腾、鲜美多汁的豆腐炒肉就这样完成了！它不仅保留了豆腐本身的清香，还融入了肉类的醇厚口感，非常适合搭配米饭或者面条来享用。

总结来说，豆腐炒肉虽然看似普通，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松制作出一道令人满意的佳肴。希望以上的介绍能够帮助到想要尝试这道菜的朋友，让大家在家也能享受到美味健康的餐点。