在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道经典的家常肉丸子，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的猪肉馅500克，鸡蛋一个，以及适量的葱姜末、盐、胡椒粉和生抽。此外，还需要一些淀粉用来增加肉丸的弹性。

接下来是制作过程。将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜末，打入一个鸡蛋，然后依次加入适量的盐、胡椒粉和生抽。用手或者筷子沿着同一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿，这样可以让肉丸更加紧实有弹性。

接着，在搅拌均匀的肉馅中加入两勺淀粉，再次搅拌均匀。这样做可以进一步提升肉丸的口感，使其更加滑嫩。

现在就可以开始制作肉丸了。用手取适量肉馅，团成小球状，确保每个肉丸大小均匀。如果觉得手上有粘腻感，可以在手上沾点水，这样更容易操作。

最后一步就是烹饪了。可以选择蒸、煮或炸的方式。如果是蒸制，将肉丸放在盘子里，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15分钟即可；如果是煮制，则需要先将水烧开，然后轻轻放入肉丸，待水再次沸腾后转小火煮5-7分钟；如果喜欢外皮酥脆的口感，可以选择油炸，将油温控制在160度左右，放入肉丸炸至金黄即可。

无论是哪种方式，做好后的肉丸都可以搭配自己喜欢的酱汁食用，比如蘸点辣椒酱或者蒜泥醋，都能让味道更上一层楼。

这道家常肉丸子做法简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望大家都能亲手尝试一下，享受这份来自厨房的温暖与快乐！