牛奶蒸水蛋是一道非常经典的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，特别适合早餐或晚餐时食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合老人和孩子。今天就来分享一下如何在家轻松做出一碗香滑可口的牛奶蒸水蛋。

首先，准备好以下食材：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100毫升（可根据口味调整）

- 清水 150毫升

- 盐 少许

- 生抽/酱油 少许（可选）

- 香油或葱花 少许（装饰用）

接下来是具体的步骤：

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除蛋液中的气泡，这样蒸出来的水蛋会更细腻。

2. 加牛奶和清水

在蛋液中加入牛奶和清水，比例大约为1:1:1（即鸡蛋：牛奶：水）。搅拌均匀后，过筛一次，这样可以去除泡沫，使成品更加滑嫩。

3. 蒸制过程

将调好的蛋液倒入一个合适的容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。放入蒸锅中，水开后转小火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固。

4. 调味与装盘

蒸好后取出，淋上少许生抽，撒上葱花，再滴几滴香油，香味扑鼻，口感更佳。

小贴士：

- 牛奶的加入可以让水蛋更加滑嫩，但不要放太多，否则会影响凝固效果。

- 蒸的时候要控制火候，大火容易导致水蛋表面起蜂窝，影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在蛋液中加入少量虾仁、香菇等配料，提升风味。

牛奶蒸水蛋不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的美食。无论是早晨还是晚上，都能带来一份温暖的满足感。快试试看吧，相信你也会爱上这道美味！