【扁豆猪肉焖土豆怎么做】“扁豆猪肉焖土豆怎么做”是一道家常风味十足的炖菜，结合了豆类、肉类和根茎类蔬菜，营养丰富且口感层次分明。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、
扁豆猪肉焖土豆是一道适合家庭制作的菜肴，尤其在秋冬季节食用非常合适。这道菜的关键在于火候的掌握和调味料的搭配。扁豆需要提前泡发，猪肉则建议选择五花肉或瘦肉，口感更佳。土豆的加入让整道菜更加饱满，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
在烹饪过程中，需要注意焯水去腥、先炒香调料、再逐步加入食材，最后慢炖至软烂。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 扁豆（干）200g、猪肉（五花肉或瘦肉）300g、土豆2个、姜片适量、蒜瓣适量、八角1颗、香叶1片 |
| 辅料调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、料酒1勺、清水适量 |
| 准备工作 | - 扁豆提前浸泡4小时以上，或用热水泡2小时 - 猪肉切块，冷水下锅焯水去腥 - 土豆去皮切块 |
| 烹饪步骤 | 1. 锅中放油，爆香姜蒜、八角、香叶 2. 加入猪肉翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽调味 3. 加入扁豆和适量水煮开 4. 放入土豆块，小火慢炖40-50分钟 5. 最后根据口味加盐、糖调味即可 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含泡豆时间） |
| 口感特点 | 肉质软烂、扁豆酥烂、土豆吸满汤汁，味道鲜美 |
| 食用建议 | 搭配米饭或馒头食用，可作为主食或配菜 |
通过以上整理，你可以轻松掌握“扁豆猪肉焖土豆怎么做”的完整流程。无论是新手还是有经验的厨师，都可以根据自己的口味调整配料和火候，做出一道美味又健康的家常菜。
