【家常豆腐干的做法】豆腐干是一种常见的豆制品，口感紧实、味道鲜美，既可以作为主菜，也可以作为配菜或小吃。家常豆腐干做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 豆腐干 | 200克 |
| 青椒 | 1个（约50克） |
| 红椒 | 1个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 豆腐干处理
将豆腐干切成薄片或小块，放入碗中备用。如果豆腐干较硬，可提前用水泡软。
2. 配料准备
青椒和红椒洗净去籽，切成丝；大蒜切末，生姜切丝。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至七成热后，加入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒制蔬菜
加入青椒和红椒丝，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
5. 加入豆腐干
将豆腐干倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、盐和少许白糖，根据口味调整。
7. 收汁出锅
翻炒几分钟后，待豆腐干吸足调料，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 豆腐干本身有咸味，可根据实际情况调整盐量。
- 可根据个人口味加入其他调料，如蚝油、鸡精等。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后撒点白芝麻或葱花。
四、营养价值简析
豆腐干富含植物蛋白、钙质及多种维生素，是素食者的重要蛋白质来源。其低脂肪、高纤维的特点也适合追求健康饮食的人群。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的家常豆腐干。不仅简单快捷，还能保留食材的原味与营养，是一道非常值得尝试的家常菜。
