【红烧土豆片的做法】红烧土豆片是一道家常菜，口感软糯、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤总结和材料表格两方面来详细介绍这道菜的制作方法。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜土豆，切成薄片，准备好葱、姜、蒜等配料。
2. 焯水处理：将切好的土豆片放入沸水中焯烫片刻，去除淀粉，使口感更佳。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、盐等调味料。
4. 炖煮入味：倒入焯好水的土豆片，加适量清水或高汤，小火慢炖至土豆软烂。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒上少许香菜或葱花，翻炒均匀即可出锅。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量（克/根） | 备注 |
| 土豆 | 500 | 建议选择黄心土豆，口感更佳 |
| 葱 | 1根 | 切段使用 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和口味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 300ml | 炖煮用 |
| 香菜 | 少许 | 装饰用，可选 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一道美味的红烧土豆片。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，非常适合日常饮食中尝试制作。
