【七夕节爱心蛋糕的做法】七夕节是中国传统的情人节，象征着爱情与浪漫。在这一天，送一份亲手制作的爱心蛋糕，不仅能表达心意，还能增添节日的温馨氛围。下面将为大家总结一份简单又美味的“七夕节爱心蛋糕”的做法，帮助你轻松打造属于自己的甜蜜礼物。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉过筛更细腻 |
| 细砂糖 | 120克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 建议使用全脂牛奶 |
| 植物油 | 60毫升 | 如玉米油或色拉油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕松软度 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
| 红色食用色素 | 适量 | 用于制作爱心形状 |
二、步骤详解
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备一个圆形或心形的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。
3. 打发蛋白：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至出现大泡后，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。
4. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
5. 混合面糊：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，表面抹平，撒上少量红色食用色素，增强爱心造型效果。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后，小心脱模，可搭配奶油、水果或巧克力装饰，提升颜值。
三、小贴士
- 如果没有心形模具，可以用圆形模具先烤好，再用刀切成心形。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
- 可根据个人喜好添加草莓、蓝莓等水果装饰，更加美观可口。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款适合七夕节的爱心蛋糕。不仅味道香甜，而且充满爱意，是送给爱人或朋友的绝佳选择。动手试试吧，让爱在蛋糕中绽放！
