【香煎翅中怎么做】香煎翅中是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合喜欢肉类的朋友。下面将从步骤、材料和技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡翅中 | 8-10个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡翅两面各划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡翅中放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味。 |
| 4 | 腌好的鸡翅中表面拍上一层玉米淀粉，使煎的时候更酥脆。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入鸡翅中，中小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后，可根据口味再撒一点盐或黑胡椒调味，出锅即可食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡翅提前腌制更入味 | 建议腌制时间不少于30分钟，最好能放冰箱冷藏腌制一夜。 |
| 淀粉有助于形成酥皮 | 拍上玉米淀粉可以让鸡翅煎出来更香脆。 |
| 火候控制很重要 | 热锅冷油下锅，避免粘锅；煎时不要频繁翻动，以免破坏表皮。 |
| 可搭配蘸酱 | 如喜欢可以搭配辣椒酱、蜂蜜芥末等，提升风味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的香煎翅中。无论是作为主食还是下酒菜，都非常合适。快去试试吧！
