【萝卜羊肉汤的做法】萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。羊肉性温，能补中益气、驱寒暖身，而白萝卜则有清热解毒、助消化的作用，两者搭配，既美味又养生。下面将为大家总结一份详细的萝卜羊肉汤做法，帮助你轻松在家做出美味的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 羊肉 | 500g | 建议选用羊腿肉或羊排 |
| 白萝卜 | 1个 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 煮汤用 |
二、步骤详解
1. 处理羊肉
将羊肉切成块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮羊肉
在锅中加入清水，放入焯好的羊肉、生姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至羊肉变软。
3. 加入萝卜
将白萝卜切块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软入味。
4. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 羊肉焯水时，冷水下锅更利于去除血水和杂质。
- 如果喜欢口感更细腻，可以使用砂锅或电炖锅，更加省心。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，提升营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗温暖滋补的萝卜羊肉汤了。不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来一份暖心的呵护。
