在日常生活中，我们常常习惯于使用普通的小麦面粉制作各种面食，但其实小米面同样可以用来制作美味的馒头。今天就来教大家如何制作纯小米面馒头，让我们的餐桌更加丰富多彩。
首先，准备好所需材料。我们需要小米面500克，酵母5克，温水适量。小米面可以在超市或者农贸市场购买到，选择色泽金黄、颗粒饱满的小米面为佳。
接下来是和面的过程。将小米面放入一个大碗中，加入酵母，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
发酵完成后，将面团取出，再次揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。将每个小剂子搓圆，放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以免蒸熟后粘连在一起。
最后一步就是蒸制了。在蒸锅中加水烧开后，将装有馒头的蒸笼放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟即可。关火后不要立即打开锅盖，稍等几分钟再取出馒头，这样可以避免馒头塌陷。
纯小米面馒头不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合家庭制作。希望大家都能尝试一下这道健康又美味的小吃！
