大家好，在家自制一些小零食不仅健康还能增添生活乐趣。今天要和大家分享的是如何制作美味的咸味扁桃仁。这道小吃简单易做，口感独特，特别适合当作下午茶的小点心或者招待客人的佳品。

所需材料：

- 生扁桃仁（杏仁） 200克

- 食盐 适量

- 白糖 少许（可选）

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先准备好所需的生扁桃仁。选择新鲜的扁桃仁是成功的第一步，确保没有虫蛀或发霉的情况。同时准备好食盐和其他辅料。

第二步：清洗与浸泡

将生扁桃仁放入清水中轻轻洗净，然后用清水浸泡约30分钟至1小时。这样可以让扁桃仁更加容易入味，并且在后续烘烤时不会因为水分不足而变干硬。

第三步：调味处理

将泡好的扁桃仁捞出沥干水分后，均匀地撒上一层薄薄的食盐。如果喜欢甜咸口味的话，也可以加入少量白糖一起搅拌均匀。接着滴入几滴植物油，帮助调味料更好地附着在扁桃仁表面。

第四步：烘烤过程

预热烤箱至150摄氏度左右。把调好味的扁桃仁平铺在烤盘上，注意不要重叠太多以免影响受热效果。放入预热好的烤箱中层，以低温慢烤的方式进行烘焙，时间大约需要40分钟左右。期间可以每隔10分钟拿出来翻动一次，确保每颗扁桃仁都能均匀受热并保持酥脆。

第五步：冷却与储存

当看到扁桃仁呈现出诱人的金黄色泽并且散发出浓郁香味时即可关火取出。稍微放凉后装入密封容器内保存，避免潮湿导致回软失去原有的香脆口感。

小贴士：

1. 如果想要增加风味层次，还可以尝试加入其他调料如五香粉等。

2. 烘焙过程中一定要控制好温度和时间，防止过度焦糊影响品质。

3. 自制的咸味扁桃仁没有添加防腐剂，请尽快食用完毕以保证最佳风味。

以上就是制作咸味扁桃仁的具体方法啦！希望大家能够按照这个步骤动手试试看，相信你一定能做出让自己满意的美味成果哦。快去试试吧，享受DIY的乐趣吧！