好吃又简单的虾仁做法

虾仁是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食，虾仁都是一道不可或缺的美味。今天，我们就来分享一道简单易学、美味可口的虾仁料理——清炒虾仁。

准备材料

- 新鲜虾仁 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 橄榄油 适量

制作步骤

1. 处理虾仁

将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线。用厨房纸巾吸干水分，这样可以避免烹饪时溅油。加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟，让虾仁更加入味。

2. 准备配菜

将青椒和红椒切成小块，大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油

在锅中倒入适量橄榄油，加热至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香。

4. 翻炒虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。虾仁容易熟，所以不需要炒太久，以免影响口感。

5. 加入配菜

将切好的青椒和红椒块放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

6. 调味出锅

根据个人口味加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。

- 炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花或香菜点缀。

这道清炒虾仁色泽鲜艳、口感爽滑，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松满足你的味蕾。快来试试吧！

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