“白果”这个词，听起来似乎与“白果”这种水果有关，但其实它并不是一种常见的水果。在日常生活中，“白果”通常指的是银杏树的果实，也被称为“银杏果”。虽然名字中有“果”字，但它其实是一种坚果类植物的种子，具有一定的药用价值和食用价值。

一、白果的来源

白果来源于银杏树（学名：Ginkgo biloba），这是一种古老的裸子植物，被誉为“活化石”。银杏树原产于中国，已有超过2亿年的历史，是现存最古老的树种之一。它的果实成熟后，外皮会变黄并带有轻微的臭味，因此人们常将其称为“白果”。

二、白果的外观与特点

白果的外形呈椭圆形或卵形，外层包裹着一层肉质的果皮，成熟后会自然裂开，露出内部坚硬的白色种仁。种仁是白色的，质地较硬，味道微苦，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

三、白果的营养价值

白果富含多种营养物质，包括：

- 维生素B族：有助于维持神经系统健康。

- 黄酮类化合物：具有抗氧化作用，有助于改善血液循环。

- 多糖类物质：具有增强免疫力的作用。

- 微量元素：如锌、铁、镁等，对身体有多种益处。

四、白果的食用与药用价值

在中医中，白果被认为具有止咳平喘、敛肺定喘、润肠通便等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等症状。同时，现代研究也发现，白果中的某些成分可能对心血管系统有益。

不过，需要注意的是，白果中含有一定量的氢氰酸，如果食用不当，可能会引起中毒反应，尤其是儿童和孕妇应谨慎食用。

五、如何正确食用白果？

1. 去壳处理：食用前需将白果的果皮去除，避免摄入有害物质。

2. 煮熟食用：白果不宜生吃，必须充分加热，以减少毒性。

3. 适量食用：成年人每日建议不超过10颗，儿童更应控制数量。

六、白果的其他用途

除了食用和药用，白果还被广泛用于园林绿化和观赏。银杏树因其四季分明、色彩斑斓而成为城市绿化的重要树种。

总的来说，白果虽名为“果”，实则为银杏树的种子，具有较高的营养价值和药用价值，但在食用时需注意方法和剂量，以免引发不良反应。了解白果的特性，才能更好地发挥它的价值。