【酥脆糯米南瓜饼的制作方法】酥脆糯米南瓜饼是一道传统中式点心，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，深受大众喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭制作。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
酥脆糯米南瓜饼主要由糯米粉、南瓜泥、糖等原料制成。制作时需将南瓜蒸熟后捣成泥，与糯米粉混合，加入适量糖和油，揉成面团后分成小剂子，包入馅料（可选）或直接捏成饼状，放入油锅中炸至金黄即可。成品外皮酥脆，内里软糯，香甜可口，是早餐或下午茶的理想选择。
二、制作方法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 南瓜300g、糯米粉200g、白砂糖50g、食用油适量、清水适量（根据面团情况调整） |
| 2. 蒸南瓜 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟约15-20分钟，取出后用勺子压成泥备用 |
| 3. 混合面团 | 将南瓜泥倒入大碗中，加入糯米粉、糖，搅拌均匀。若面团太干，可加少量清水；若太湿，则适当加糯米粉 |
| 4. 揉面 | 将面团揉至光滑不粘手，静置10分钟醒面 |
| 5. 分剂成型 | 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约30g），用手掌压扁，捏成中间厚边缘薄的饼状 |
| 6. 炸制 | 锅中倒油，加热至六成热（约160℃），放入南瓜饼，中小火炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 7. 完成 | 可撒少许椰蓉或芝麻增加风味，趁热食用口感最佳 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，否则外焦内生。
- 若喜欢甜味，可在面团中加入少量红糖或蜂蜜。
- 南瓜饼可提前做好，冷藏保存，食用前复炸更酥脆。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的酥脆糯米南瓜饼，享受传统美食带来的满足感。
