【西兰花蚝油牛肉卷】“西兰花蚝油牛肉卷”是一道融合了鲜香与营养的中式家常菜。这道菜以嫩滑的牛肉为主料，搭配清脆的西兰花，再用浓郁的蚝油调味，口感层次丰富，色香味俱佳，非常适合家庭日常食用。
一、菜品简介
这道菜主要由牛肉卷、西兰花和蚝油组成，制作简单，营养均衡。牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力；西兰花则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。蚝油则为整道菜增添了独特的鲜味，使整体风味更加浓郁。
二、食材与营养价值总结
| 食材 | 主要成分 | 营养价值说明 |
| 牛肉卷 | 蛋白质、铁、锌 | 补充优质蛋白，增强体力，促进血液循环 |
| 西兰花 | 维生素C、膳食纤维、钙 | 增强免疫力，促进肠道健康，补充矿物质 |
| 蚝油 | 氨基酸、钠、糖 | 提升菜肴鲜味，适量摄入可增加食欲 |
| 大蒜/姜 | 烟酸、维生素B6 | 增强风味，帮助消化，提高食物吸收率 |
三、做法简述（非详细步骤）
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，腌制后卷起；西兰花切小朵洗净。
2. 焯水处理：将西兰花焯水至断生，捞出备用。
3. 炒制牛肉：热锅凉油，放入牛肉卷快速翻炒至变色。
4. 调味勾芡：加入蚝油、盐、糖等调料，最后加入西兰花翻炒均匀。
5. 装盘：撒上葱花或芝麻，即可上桌。
四、适合人群
- 想要补充蛋白质的人群
- 需要增强体力或改善贫血的人
- 喜欢口味鲜美、营养均衡的食客
五、小贴士
- 牛肉卷可用牛里脊或牛腱肉，口感更嫩滑；
- 西兰花焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮；
- 蚝油不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。
通过合理搭配和简单烹饪，“西兰花蚝油牛肉卷”不仅美味可口，还能满足日常营养需求，是值得推荐的一道家常菜。
